Paras ei-valmis pikaruoka arkeen: uunimunakas

Varmasti koko blogosfääri on keksinyt tämän ennen minua, mutta oi kyllä uunimukanas on ilosanoma kaikille perheille (ja vaikka krapulaisille rahapulasta kärsiville opiskelijapojillekin). Uunimunakkaan edut suhteessa peruspannumunakkaaseen ovat: voi tehdä ison annoksen, pehmeä ihana maku, ei kovia palaneita pohjia. Ja mahdoinkohan sanoa jo helpon.

En turhia edes jaksa rupatella kun meen vaan asiaan. Huomaa kuitenkin, että sisältö voi varioida ihan jääkaapin ja sieluntilan mukaan. Meillä on usein makkaraa ja fetaa mukana, tuo sopivasti suolaisuutta kasvisten rinnalle.

Uunimunakas

4 hlö (20+30min)

8 munaa
2 dl ruokakermaa
2 tl suolaa
2 tl paprikamaustetta
1 tl cayenne pippuria
tuoreita yrttejä jos on, muuten esim. kuivattua timjamia
mustapippuria

4 ohutta bratwurstia
2 nakkia
6 kirsikkatomaattia
7 vihreää papua pakkasesta
1/2 pakettia fetaa
200 g kesäkurpitsaa
1 sipuli
1 valkosipuli

1. Riko munat kulhoon, lisää kerma ja mausteen ja sekoita reilusti.
2. Silppua sipulit, paloittele kasvikset ja pilko makkarat. 
3. Kuullota sipulit kevyesti. Paista kasvikset ja makkarat pannulla, siten että saavat vähän väriä kuten yläkuvassa
4. Kaada kaikki munakulhoon, murenna feta joukkoon ja sekoita kevyesti.
5. Laita uunivuokaan leivinpaperin päälle 200 asteiseen uuniin 30-35 minuutiksi.